Groupe carbonyle et aldéhydes/cétones en 1ère
Groupe carbonyle et aldéhydes/cétones, c'est une notion de physique-chimie du chapitre « Synthèse organique et groupes caractéristiques », au programme de 1ère. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Groupe carbonyle et aldéhydes/cétones : le cours
Le groupe carbonyle est un carbone double lié à un oxygène (C=O). Si le C=O est au bout de la chaîne, c'est un aldéhyde. Si le C=O est au milieu, c'est une cétone. On les trouve dans les fruits (aldéhydes) et dans l'acétone du dissolvant.
Exemple
Le formaldéhyde (C=O au bout) sent très fort et sert à conserver les tissus. L'acétone (C=O au milieu) est le dissolvant pour vernis à ongles.
À retenir
Le groupe C=O définit les aldéhydes et cétones; sa position dans la chaîne change le nom de la molécule.
S'entraîner sur groupe carbonyle et aldéhydes/cétones
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
La butylamine est une amine primaire dont la formule semi-développée est CH3-CH2-CH2-CH2-NH2. On vous demande de représenter sa formule topologique et d'identifier le groupe caractéristique. Ensuite, on souhaite extraire la butylamine d'un mélange réactionnel. Décrivez brièvement une méthode d'extraction liquide-liquide qui pourrait être utilisée pour isoler la butylamine, en tenant compte de sa nature basique.
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Dans l'industrie agroalimentaire, certains arômes sont des esters. Par exemple, l'acétate d'éthyle, qui sent la poire, est obtenu par estérification de l'acide acétique avec l'éthanol. 1. Écrire la formule brute de l'acide acétique et de l'éthanol. 2. Écrire la formule semi-développée de l'acétate d'éthyle. 3. Expliquer comment la présence du groupe ester (-COO-) influence les propriétés physico-chimiques de la molécule par rapport aux réactifs de départ.
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre Synthèse organique et groupes caractéristiques (Physique-Chimie 1ère).