Production d'enzymes par biotechnologie en Terminale
Production d'enzymes par biotechnologie, c'est une notion de biotechnologies du chapitre « Biotechnologies industrielles et environnementales », au programme de Terminale. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Production d'enzymes par biotechnologie : le cours
Les enzymes sont des protéines qui accélèrent les réactions chimiques. On peut les produire en cultivant des microorganismes génétiquement modifiés qui fabriquent l'enzyme désirée, puis on l'extrait et la purifie.
Exemple
L'amylase est une enzyme qui coupe l'amidon. On la produit avec des bactéries modifiées en bioréacteur, puis on l'utilise dans les lessives pour enlever les taches d'amidon, ou dans l'industrie alimentaire pour transformer l'amidon en sucre.
À retenir
Les enzymes sont produites par des microorganismes cultivés en bioréacteur, puis purifiées pour des applications industrielles.
S'entraîner sur production d'enzymes par biotechnologie
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
Une entreprise veut produire de l'amylase (enzyme) à partir de bactéries modifiées. Quels paramètres du bioréacteur faut-il contrôler et pourquoi ? Quel est l'intérêt de cette production par rapport à l'extraction naturelle ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Une station d'épuration traite 50 000 m³ d'eaux usées par jour. Expliquez le rôle des microorganismes dans le traitement et identifiez les polluants qu'ils éliminent.
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre Biotechnologies industrielles et environnementales (Biotechnologies Terminale).
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