Production d'antibiotiques par fermentation en Terminale
Production d'antibiotiques par fermentation, c'est une notion de biotechnologies du chapitre « Biotechnologies industrielles et environnementales », au programme de Terminale. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Production d'antibiotiques par fermentation : le cours
Les antibiotiques sont des molécules produites naturellement par des microorganismes (champignons, bactéries) pour tuer leurs concurrents. On cultive ces microorganismes en bioréacteur pour en extraire l'antibiotique à grande échelle.
Exemple
La pénicilline a été découverte par Fleming en 1928 chez le champignon Penicillium notatum ; elle est aujourd'hui fabriquée industriellement par des souches améliorées de Penicillium chrysogenum, dans des bioréacteurs pouvant dépasser 100 000 litres, pour soigner les infections bactériennes.
À retenir
Les antibiotiques sont des métabolites secondaires produits par des microorganismes cultivés en bioréacteur.
S'entraîner sur production d'antibiotiques par fermentation
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
Une entreprise veut produire de l'amylase (enzyme) à partir de bactéries modifiées. Quels paramètres du bioréacteur faut-il contrôler et pourquoi ? Quel est l'intérêt de cette production par rapport à l'extraction naturelle ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Une station d'épuration traite 50 000 m³ d'eaux usées par jour. Expliquez le rôle des microorganismes dans le traitement et identifiez les polluants qu'ils éliminent.
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre Biotechnologies industrielles et environnementales (Biotechnologies Terminale).
Autres notions de ce chapitre
- Fermenteurs et bioréacteurs : principes
- Paramètres clés des bioréacteurs
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