Fermenteurs et bioréacteurs : principes en Terminale
Fermenteurs et bioréacteurs : principes, c'est une notion de biotechnologies du chapitre « Biotechnologies industrielles et environnementales », au programme de Terminale. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Fermenteurs et bioréacteurs : principes : le cours
Un fermenteur est un réservoir contrôlé où vivent des microorganismes (bactéries, levures) qui produisent des molécules utiles. Le bioréacteur est une version plus sophistiquée avec des capteurs et des systèmes de régulation automatique de la température, du pH et de l'oxygène.
Exemple
La fabrication du yaourt : on met des bactéries lactiques dans du lait à 45°C pendant quelques heures. C'est un fermenteur simple. Pour produire de l'insuline à grande échelle, on utilise un bioréacteur high-tech de plusieurs milliers de litres.
À retenir
Un fermenteur contrôle les conditions de vie des microorganismes pour optimiser la production de molécules d'intérêt.
S'entraîner sur fermenteurs et bioréacteurs : principes
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
Une entreprise veut produire de l'amylase (enzyme) à partir de bactéries modifiées. Quels paramètres du bioréacteur faut-il contrôler et pourquoi ? Quel est l'intérêt de cette production par rapport à l'extraction naturelle ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Une station d'épuration traite 50 000 m³ d'eaux usées par jour. Expliquez le rôle des microorganismes dans le traitement et identifiez les polluants qu'ils éliminent.
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre Biotechnologies industrielles et environnementales (Biotechnologies Terminale).
Autres notions de ce chapitre
- Paramètres clés des bioréacteurs
- Production d'antibiotiques par fermentation
- Production d'enzymes par biotechnologie
- Bioremédiation : nettoyer avec des êtres vivants
- Traitement des eaux usées par biotechnologie
- Organismes génétiquement modifiés (OGM)
- Réglementation des OGM en Europe
- Bioéthique et enjeux des biotechnologies