Fermenteurs et bioréacteurs : principes en Terminale
Fermenteurs et bioréacteurs : principes, c'est une notion de biotechnologies du chapitre « Biotechnologies industrielles et environnementales », au programme de Terminale. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Fermenteurs et bioréacteurs : principes : le cours
Un fermenteur est un réservoir contrôlé où vivent des microorganismes (bactéries, levures) qui produisent des molécules utiles. On parle aussi de bioréacteur (les deux termes sont souvent synonymes) : l'enceinte est équipée de capteurs et de systèmes de régulation automatique de la température, du pH, de l'oxygène dissous et de l'agitation.
Exemple
La fabrication du yaourt : on met des bactéries lactiques dans du lait à 45 °C pendant quelques heures. C'est une fermentation simple. Pour produire de l'insuline à grande échelle, on utilise des bioréacteurs instrumentés de plusieurs milliers de litres.
À retenir
Un fermenteur contrôle les conditions de vie des microorganismes pour optimiser la production de molécules d'intérêt.
S'entraîner sur fermenteurs et bioréacteurs : principes
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
Une entreprise veut produire de l'amylase (enzyme) à partir de bactéries modifiées. Quels paramètres du bioréacteur faut-il contrôler et pourquoi ? Quel est l'intérêt de cette production par rapport à l'extraction naturelle ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Une station d'épuration traite 50 000 m³ d'eaux usées par jour. Expliquez le rôle des microorganismes dans le traitement et identifiez les polluants qu'ils éliminent.
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre Biotechnologies industrielles et environnementales (Biotechnologies Terminale).
Autres notions de ce chapitre
- Paramètres clés des bioréacteurs
- Production d'antibiotiques par fermentation
- Production d'enzymes, de protéines recombinantes et de bioéthanol
- Bioremédiation : nettoyer avec des êtres vivants
- Traitement des eaux usées par biotechnologie
- Organismes génétiquement modifiés (OGM)
- Réglementation des OGM en Europe
- Bioéthique et enjeux des biotechnologies