Nutrition et digestion en 5ème
Cours complet, points clés à retenir et exercices d'entraînement de nutrition et digestion pour les élèves de 5ème. Conforme au programme officiel.
Réviser notion par notion
Ce que tu vas réviser
- Les aliments et leurs constituants (glucides, lipides, protides)
- La digestion chimique et mécanique
- L'absorption intestinale
- La circulation sanguine et le transport des nutriments
- L'excrétion des déchets
Les aliments et leurs constituants
Les aliments contiennent trois grands types de constituants (en plus de l'eau, des sels minéraux et des vitamines) : les glucides (sucres) qui donnent de l'énergie, les lipides (graisses) qui stockent l'énergie, et les protides (protéines) qui construisent les muscles et les os.
Exemple
Un repas équilibré : du riz (glucides), du poulet (protides) et de l'huile d'olive (lipides).
À retenir : Les trois constituants principaux des aliments sont les glucides, les lipides et les protides.
La digestion mécanique et chimique
La digestion mécanique est le broyage des aliments par les dents et les muscles de l'estomac. La digestion chimique est la transformation des aliments en nutriments simples grâce aux enzymes et aux sucs digestifs.
Exemple
Quand tu mâches une pomme, c'est la digestion mécanique. Ensuite, dans l'estomac puis dans l'intestin grêle, les enzymes la transforment chimiquement en nutriments que le corps peut utiliser.
À retenir : La digestion combine le broyage mécanique et la transformation chimique des aliments.
L'absorption intestinale des nutriments
L'absorption est le passage des nutriments simples à travers la paroi de l'intestin grêle pour entrer dans le sang. Les nutriments traversent les villosités intestinales qui augmentent la surface d'échange.
Exemple
Les nutriments du repas passent à travers la paroi de l'intestin grêle comme l'eau qui passe à travers un filtre.
À retenir : L'intestin grêle absorbe les nutriments simples qui passent dans le sang.
La circulation sanguine et le transport
Le sang transporte les nutriments absorbés par l'intestin vers toutes les cellules du corps. Le cœur pompe le sang qui circule dans les artères et les veines.
Exemple
Le glucose du pain que tu manges est transporté par le sang jusqu'à tes muscles pour te donner de l'énergie quand tu fais du sport.
À retenir : Le sang transporte les nutriments de l'intestin vers toutes les cellules du corps.
L'excrétion des déchets et l'élimination des restes non digérés
L'excrétion est l'élimination des déchets produits par les cellules du corps (urée, dioxyde de carbone), par l'urine, la sueur et l'air expiré. Les restes d'aliments non digérés forment les fèces, rejetées par l'anus (défécation) : ce ne sont pas des déchets des cellules.
Exemple
Les fibres de la salade que tu manges ne sont pas digérées, elles deviennent des fèces. L'urée, un déchet produit par les cellules du corps, est éliminée dans l'urine.
À retenir : Le corps élimine les restes non digérés par les fèces, et les déchets produits par les cellules par l'urine et la sueur.
Les points clés
- Les aliments contiennent des glucides, des lipides et des protides qui ont des rôles différents
- La digestion transforme les aliments en nutriments simples que le corps peut absorber
- L'intestin grêle absorbe les nutriments qui passent dans le sang
- Le sang transporte les nutriments vers toutes les cellules du corps
- Les déchets des cellules sont éliminés par les reins, la peau et les poumons ; les restes non digérés sont rejetés sous forme de fèces
L'essentiel
La nutrition est un processus complet : les aliments sont digérés, les nutriments sont absorbés et transportés par le sang, et les déchets sont éliminés.
Exercices d'entraînement
Entraîne-toi sur ces exercices, puis fais-toi corriger pas à pas par le tuteur.
Exercice 1
Classe les aliments suivants selon leur constituant principal : pain, beurre, œuf, pomme, poulet, huile. Indique si c'est surtout un glucide (G), un lipide (L) ou un protide (P).
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Décris le trajet d'un morceau de pain depuis ta bouche jusqu'à son élimination du corps. Indique où se fait la digestion mécanique et où se fait la digestion chimique.
Corrige cet exercice avec le tuteur →