Lipides : classification et rôle membranaire en 1ère
Lipides : classification et rôle membranaire, c'est une notion de biotechnologies du chapitre « Biochimie structurale et fonctionnelle », au programme de 1ère. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Lipides : classification et rôle membranaire : le cours
Les lipides sont des molécules grasses insolubles dans l'eau. On distingue notamment les triglycérides (graisses de réserve), les phospholipides (constituants des membranes) et les stéroïdes comme le cholestérol. Les lipides forment les membranes cellulaires et stockent l'énergie sur le long terme.
Exemple
Le beurre et l'huile sont des lipides. Dans ton corps, les phospholipides forment la membrane de chaque cellule, et les triglycérides du tissu adipeux stockent plus de deux fois plus d'énergie par gramme que les glucides.
À retenir
Les lipides forment la bicouche lipidique des membranes cellulaires et stockent beaucoup d'énergie.
S'entraîner sur lipides : classification et rôle membranaire
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
Une enzyme digestive fonctionne normalement à 37 °C. Explique pourquoi elle ne fonctionne plus si on la chauffe à 100 °C, en utilisant le concept de structure 3D.
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Compare l'énergie fournie par 100 g de glucides et 100 g de lipides. Quel est le meilleur carburant pour un sportif en endurance ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre Biochimie structurale et fonctionnelle (Biotechnologies 1ère).