Gestion des stocks et flux tendus en Terminale
Gestion des stocks et flux tendus, c'est une notion de sciences de gestion et numérique du chapitre « La gestion de la chaîne logistique », au programme de Terminale. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Gestion des stocks et flux tendus : le cours
La gestion des stocks consiste à maintenir la bonne quantité de produits en réserve. Le flux tendu est une méthode qui minimise les stocks en recevant les marchandises juste au moment où on en a besoin.
Exemple
Un restaurant McDonald's reçoit ses frites surgelées plusieurs fois par jour, juste avant de les utiliser, plutôt que de les stocker pendant une semaine.
À retenir
Le flux tendu réduit les coûts de stockage mais demande une organisation très précise.
S'entraîner sur gestion des stocks et flux tendus
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
La société « Fraîcheur Express » livre des produits alimentaires frais à des restaurants et des épiceries. Elle doit optimiser ses tournées de livraison pour minimiser les kilomètres parcourus et donc les coûts de carburant et le temps. Voici les adresses de ses clients et les temps de trajet estimés entre chaque point (en minutes) pour une journée de 10 clients à livrer depuis son entrepôt central (point A). Représentez ce problème sous forme de graphe et proposez une méthode pour trouver la tournée la moins coûteuse. Expliquez les enjeux de cette optimisation.
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Une entreprise de fabrication de meubles utilise une approche de 'flux tendus' pour réduire ses stocks. Elle reçoit ses matières premières (bois, vis, etc.) uniquement lorsqu'elles sont nécessaires à la production. Un fournisseur de vis lui livre des boîtes contenant 1000 vis chacune. La demande moyenne journalière est de 5000 vis. Le délai de livraison d'une commande est de 3 jours. Calculez le point de commande (réapprovisionnement) si l'entreprise souhaite maintenir un stock de sécurité de 2 jours de consommation.
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre La gestion de la chaîne logistique (Sciences de gestion et numérique Terminale).