Distillation et techniques de purification en Terminale
Distillation et techniques de purification, c'est une notion de sciences physiques et chimiques en labo du chapitre « Thermodynamique et procédés industriels », au programme de Terminale. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Distillation et techniques de purification : le cours
La distillation est une technique de séparation basée sur les différences de points d'ébullition des composés. On chauffe un mélange liquide, les vapeurs se condensent dans un réfrigérant et se recueillent séparément.
Exemple
La production d'alcool fort : on chauffe du vin (mélange complexe) et l'alcool s'évapore en premier car son point d'ébullition est plus bas que celui de l'eau. On le récupère pur après condensation.
À retenir
La distillation fonctionne parce que chaque composé a un point d'ébullition différent, permettant une séparation progressive.
S'entraîner sur distillation et techniques de purification
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
On verse 200 mL d'eau à 80°C dans un calorimètre contenant 300 mL d'eau à 20°C. On suppose que le calorimètre est parfaitement isolé thermiquement et que les échanges de chaleur se font uniquement entre les deux portions d'eau. Calculez la température d'équilibre finale du système. On donne : masse volumique de l'eau = 1 g/mL, capacité thermique massique de l'eau = 4,18 J/(g·K).
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
On souhaite distiller un mélange de deux liquides miscibles : l'eau (température d'ébullition 100°C) et l'éthanol (température d'ébullition 78°C). On chauffe progressivement le mélange contenant 50% d'eau et 50% d'éthanol en masse. Expliquez pourquoi l'éthanol se vaporise en premier et décrivez ce qui se passe lors de la distillation. Quel est l'intérêt de cette technique pour séparer les deux liquides ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre Thermodynamique et procédés industriels (Sciences Physiques et Chimiques en Labo Terminale).