Familles fonctionnelles : alcools et aldéhydes en Terminale
Familles fonctionnelles : alcools et aldéhydes, c'est une notion de physique-chimie et mathématiques du chapitre « Chimie organique et matériaux », au programme de Terminale. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Familles fonctionnelles : alcools et aldéhydes : le cours
Les alcools contiennent un groupe hydroxyle (-OH) lié à un carbone. Les aldéhydes contiennent un groupe carbonyle (C=O) en bout de chaîne. Ce sont des groupes fonctionnels qui donnent leurs propriétés aux molécules organiques.
Exemple
L'éthanol (alcool du vin) est un alcool. Le formaldéhyde (conservateur) est un aldéhyde. L'acétaldéhyde se forme quand l'alcool s'oxyde.
À retenir
Les alcools ont -OH, les aldéhydes ont C=O en terminal, et les cétones ont C=O au milieu de la chaîne.
S'entraîner sur familles fonctionnelles : alcools et aldéhydes
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
On considère trois molécules : l'éthanol (C2H5OH), l'éthanal (CH3CHO) et l'acide acétique (CH3COOH). Classez-les par ordre d'oxydation croissante et justifiez. Quel groupe fonctionnel caractérise chacune ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Un ingénieur doit choisir un matériau pour fabriquer des tuyaux d'eau chaude dans une maison. Les contraintes sont : résistance à la température (jusqu'à 80°C), résistance à la corrosion, flexibilité, coût raisonnable. Comparez le cuivre, le PVC et l'acier inoxydable. Quel matériau choisiriez-vous et pourquoi ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre Chimie organique et matériaux (Physique-Chimie et Mathématiques Terminale).