Cétones et acides carboxyliques en Terminale
Cétones et acides carboxyliques, c'est une notion de physique-chimie et mathématiques du chapitre « Chimie organique et matériaux », au programme de Terminale. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Cétones et acides carboxyliques : le cours
Les cétones possèdent un groupe carbonyle (C=O) au milieu de la chaîne carbonée. Les acides carboxyliques contiennent un groupe carboxyle (-COOH) qui libère des protons et donne un caractère acide à la molécule.
Exemple
L'acétone (dissolvant pour vernis) est une cétone. L'acide acétique (vinaigre) est un acide carboxylique. L'acide citrique se trouve dans les agrumes.
À retenir
Parmi les familles vues ici, les acides carboxyliques sont les plus oxydées et les seules à avoir un caractère acide marqué.
S'entraîner sur cétones et acides carboxyliques
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
On considère trois molécules : l'éthanol (C2H5OH), l'éthanal (CH3CHO) et l'acide acétique (CH3COOH). Classez-les par ordre d'oxydation croissante et justifiez. Quel groupe fonctionnel caractérise chacune ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Un ingénieur doit choisir un matériau pour fabriquer des tuyaux d'eau chaude dans une maison. Les contraintes sont : résistance à la température (jusqu'à 80 °C), résistance à la corrosion, flexibilité, coût raisonnable. Comparez le cuivre, le PVC et l'acier inoxydable. Quel matériau choisiriez-vous et pourquoi ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre Chimie organique et matériaux (Physique-Chimie et Mathématiques Terminale).