Cétones et acides carboxyliques en Terminale
Cétones et acides carboxyliques, c'est une notion de physique-chimie et mathématiques du chapitre « Chimie organique et matériaux », au programme de Terminale. Voici le cours, un exemple et de quoi t'entraîner.
Cétones et acides carboxyliques : le cours
Les cétones possèdent un groupe carbonyle (C=O) au milieu de la chaîne carbonée. Les acides carboxyliques contiennent un groupe carboxyle (-COOH) qui libère des protons et donne un caractère acide à la molécule.
Exemple
L'acétone (dissolvant pour vernis) est une cétone. L'acide acétique (vinaigre) est un acide carboxylique. L'acide citrique se trouve dans les agrumes.
À retenir
Les acides carboxyliques sont les plus oxydés et les plus acides des composés organiques simples.
S'entraîner sur cétones et acides carboxyliques
Fais l'exercice, puis demande au tuteur de te corriger pas à pas.
Exercice 1
On considère trois molécules : l'éthanol (C2H5OH), l'éthanal (CH3CHO) et l'acide acétique (CH3COOH). Classez-les par ordre d'oxydation croissante et justifiez. Quel groupe fonctionnel caractérise chacune ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Exercice 2
Un ingénieur doit choisir un matériau pour fabriquer des tuyaux d'eau chaude dans une maison. Les contraintes sont : résistance à la température (jusqu'à 80°C), résistance à la corrosion, flexibilité, coût raisonnable. Comparez le cuivre, le PVC et l'acier inoxydable. Quel matériau choisiriez-vous et pourquoi ?
Corrige cet exercice avec le tuteur →Cette notion fait partie du chapitre Chimie organique et matériaux (Physique-Chimie et Mathématiques Terminale).